わっぱるキッズに向けておみその準備をしました。
能勢町住民サービスセンターさんの調理室を借りて、塩こうじを作るとこまでしました。
蒸したお米（14㎏）を
麹菌と混ぜます。
（少量のお米と混ぜてから全体に混ぜます）
（少量のお米と混ぜてから全体に混ぜます）
そのまま機械で一日半ほど温めます。
出来上がったこうじに塩をまぜて塩こうじの出来上がり。
塩こうじはわっぱるキッズ本番まで冷蔵庫でおやすみしてもらいます。
わっぱるキッズ当日は煮た大豆をつぶして、塩こうじと混ぜるとこから始めます♪
今年もおいしいおみそができますように。
